出入東京轉眼已經超過三十年，由於以前公司的日本分公司就在銀座，所以這裡成為我最熟的區域。對於老派的日本人來說，銀座是非常高級的地方，就算來這裡洽公，也都要穿上西裝，打上領帶。
這幾年之中，我們在銀座住宿，都是以東京銀座ㄧ丁目優尼佐飯店為首選。這旅館就在銀座大街的後面，算是鬧中取靜，交通方便。房間、價位都算OK。
ホテルユニゾ銀座一丁目 / HOTEL UNIZO Tokyo Ginza-itchome
〒104-0061 東京都中央区銀座１丁目９−５
這裡試著介紹五家我們常去的餐廳。
ABC ラーメン (ABC Ramen)
〒104-0061 東京都中央区銀座３丁目５−5
大家都知道東京銀座擁有日本最高的土地價格，而銀座大街(中央通)更是貴中之貴。當你走過香奈爾(Chanel)、看著對面銀座MATSUYA外牆的大幅的Louis Vuitton (LV) LED牆面廣告，而右邊則是Apple銀座店，然後你就看到這家店的廣告，上面寫是中文的”麻醬麵”。
幾乎每天在銀座大街晃來晃去，都看這廣告看板，但是從來都沒有想到進去吃一碗麵。
直到有一天，實在找不到地方吃了，有人提到這家，於是順著吉野家的銀座店旁邊的狹窄樓梯，走了下去，終於吃了拉麵與餃子。
原來這家店在銀座已經開了52年，換言之，早在日本戰後的蕭條，到最風光大擴張時期，他全都經歷過了。他的鄰居已經換了不知道多少次的老闆，ABC拉麵依然屹立不搖。
海鮮どんぶり銀はち 銀座店
〒104-0061 東京都中央区銀座２丁目９−12 森田ビル 1F
本來吃個海鮮丼都要去築地，不過築地的海產市場已經搬走了，而且大部分的店都是開上午，所以晚上就沒有搞頭，後來在銀座發現了這家店。
這裡的東西實在太便宜了，又新鮮，超好吃，但如果不愛生食(生魚片)的人，就不適合來這裡。
洋麺屋五右衛門 銀座コア店
地址：〒104-0061 東京都中央区銀座５丁目８−２０ 銀座コア B1
洋麺屋五右衛門一家連鎖店，銀座分店位於銀座五丁目的CORE 百貨公司之B1地下樓。雖然賣的義大利麵，但是其實已經日本化了，這代表的意思就是更好吃。價格實惠，真的美味可口。
五右衛門是日本最有名的忍著。先是對抗織田幸長，後來又去對付豐田秀吉，他喜歡搶劫富人的財產，分給窮人。後來被豐田秀吉給抓了，把他放到大鐵鍋之中，活活煮熟。也因為這個緣故，後來的人稱用大鐵鍋燒水洗澡為「五右衛門風呂」。
而五右衛門洋麺屋最特別就是煮麵使用的大鐵鍋，用大量的水來煮麵，不知道與上面的故事有沒有關聯?
五右衛門成立於1976年，他說為了讓日本人能感受義大利麵的美味，所以風格是用筷子吃，而不是用叉子吃。義大利麵麵條也是自製的，煮的不軟不硬，恰到好處。義大利麵的Source自然最是重要，這裡的每一種口味，都極為好吃，好玩的是他自製義大麵條，但是番茄、橄欖油、CHESS等等食材卻都是由義大利進口的。
一風堂 銀座店(Ippudo)
〒104-0061 東京都中央区銀座４丁目１０−3 セントラルビル1F
一風堂是我在日本吃了三十年的拉麵店，原先在昭和通的一個地下室，小小的店非常有味道。以前下飛機抵達旅館之後，一定馬上就去吃碗拉麵。
後來一風堂在台北中山北路開了分店，我興沖沖的馬上跑去吃，卻發現味道完全不對，我把經理找來問，他說台灣店為了適合本地口味，所以有所改良。天啊! 我差點沒有昏倒，從此再也沒吃過台灣版的一風堂。
去年在倫敦的國家藝廊，在對面的一個小巷子裡，看到一家拉麵店。進去坐定之後，發現居然是一風堂倫敦分店。結果在倫敦吃到了如同日本一般的好滋味，難以想像啊!
幾年前銀座一風堂遷搬到了現址，裝潢沒有那麼舊了，但好味道依舊。我除了拉麵之外，必然要點的是餃子。
有人問我一蘭拉麵好吃? 還是一風堂? 基本上，兩家都是屬於來自於九州福岡的博多拉麵，口味其實也類似。但是我覺得一風堂的麵條細一點，還有好吃的餃子，所以在日本其實只吃過一次一蘭拉麵，基本上我喜歡一風堂。
現在，許多同事跟我一樣，一下飛機進了旅館，一定要來這裡吃碗拉麵作為宵夜。吃宵夜? 對的，這裡開到半夜兩點。
山笑ふ 銀座店
〒104-0061 東京都中央区銀座３丁目８−4
這是一家吃 Shabu-Shabu的店，就是一人一鍋的小火鍋。這家店的裝潢非常高級，但是最便宜的米澤豚套餐(豬肉套餐)僅1200日圓。最厲害的山形縣的黑毛和牛套餐也不過為4800日圓。這套餐非常精緻，吃過之後，便會改變Shabu-Shabu是吃粗飽的映象。
他家的肉實在是太好吃了。有位同事從來沒有吃過和牛，第一口吃到嘴裡，眼淚就感動得掉了下了，接下來都快捨不得吃了。
山笑屬於Baycrews 集團，這是日本的一家品牌管理公司，包含服飾、餐廳與家具三大部份。集團成立於1977年，擁有很多個性化的商店，非常有趣。
去年在倫敦的國家藝廊，在對面的一個小巷子裡，看到一家拉麵店。進去坐定之後，發現居然是一風堂倫敦分店。結果在倫敦吃到了如同日本一般的好滋味，難以想像啊!
幾年前銀座一風堂遷搬到了現址，裝潢沒有那麼舊了，但好味道依舊。我除了拉麵之外，必然要點的是餃子。
有人問我一蘭拉麵好吃? 還是一風堂? 基本上，兩家都是屬於來自於九州福岡的博多拉麵，口味其實也類似。但是我覺得一風堂的麵條細一點，還有好吃的餃子，所以在日本其實只吃過一次一蘭拉麵，基本上我喜歡一風堂。
現在，許多同事跟我一樣，一下飛機進了旅館，一定要來這裡吃碗拉麵作為宵夜。吃宵夜? 對的，這裡開到半夜兩點。
山笑ふ 銀座店
〒104-0061 東京都中央区銀座３丁目８−4
這是一家吃 Shabu-Shabu的店，就是一人一鍋的小火鍋。這家店的裝潢非常高級，但是最便宜的米澤豚套餐(豬肉套餐)僅1200日圓。最厲害的山形縣的黑毛和牛套餐也不過為4800日圓。這套餐非常精緻，吃過之後，便會改變Shabu-Shabu是吃粗飽的映象。
他家的肉實在是太好吃了。有位同事從來沒有吃過和牛，第一口吃到嘴裡，眼淚就感動得掉了下了，接下來都快捨不得吃了。
山笑屬於Baycrews 集團，這是日本的一家品牌管理公司，包含服飾、餐廳與家具三大部份。集團成立於1977年，擁有很多個性化的商店，非常有趣。
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