雖然只有短暫的停留，而且只來過一次，照理應該沒有資格寫推薦文。但是這裡所享用過的五家餐廳都太經典了；如果不寫就會對不起伊斯坦堡。而且，這次要倒著寫，把五顆星的放在前面，何故? 因為下面這家絕對是全世界最美麗的一家餐廳。
Konyali Topkapi Lokanta :皇宮內的餐廳 ★★★★★
餐廳始於1897年，接待過的名人無數，包含英國女王伊莉莎白二世。餐廳位於第四庭園，也就是皇宮的最深處。
這是唯一可以坐在歐洲吃飯，卻可以望著亞洲的高級餐廳吧! 當然，博斯普魯斯海峽(Bosporus Strait)與金角灣造就了餐廳無敵海景。這裡自然是土耳其料理，但是餐廳的食物足以與風景相互輝映。
我這輩子也去過上千家餐廳了吧! 但是這家景觀絕對可以排第一名。由坐下來開始就充滿了期待啊。
餐前的不同口味麵包與搭配三種沾醬塗料就已經好吃的不得了。
我們(對啊! 我請了導遊一起吃飯) 點了烤蔬菜為前菜來分享，主菜分別是牛肉與鴨腿。主餐上來時，搭配了一些土耳其的香料來佐餐。天啊! 大推。
老實說，如果找對的人、美的風景、好的氣氛、如畫一般的餐桌，那食物的味道就一點也不重要了。
Fer Hotel 的早餐 ★★★★
你是愛說笑嗎? 免費的旅館早餐也要拿出來介紹? 有圖有真相。先貼一些相片看看。
其實，如果你常去泰國、大陸這類的團體旅遊，一定有自助式早餐，大概就會覺得，這普普啊! 如果與澎湃程度來看，大概會說差遠了。但是如果說精緻度，你就會知道我要說的差異。台北五星飯店中最厲害依該是君悅酒店吧! 但是食物的精緻度，也許只有這裡的三分之一吧! 大陸的就差更遠了。
這裡每一樣擺在檯子上的食物，食材、料理方式都是非常細膩的。土耳其人最厲害的就是顏色的搭配了，這便是色、相、味俱全。西方的食物，又有些東方的影子，厲害啊!
這盤子中的每一樣食物，都是無比的可口。
用完餐之後，一位穿套裝的公關部門的小姐過來哈拉! 我問她說看旅館的照片，似乎有個露臺，也有用餐的位置，還可以看到大教堂。她說是的，因為昨夜下雨、有點濕冷，所以沒有開。她問我對於土耳其印象如何?
我說唯一的印象，就是旅館很好，因為今天才要開始出門逛逛。小姐看我嘴巴甜，突然說：『我沖一杯土耳其傳統咖啡給你品嘗好嗎? 』。
『當然好啊! 』我高興的回答。
於是小姐就張羅了起來，十分鐘之後，一杯濃郁的土耳其咖啡，送到我桌前。
『Special Service 』服務的小帥哥，笑嘻嘻地說。
原來土耳其咖啡就是我在新加坡常常喝到的那種不過濾，有粉沉澱在杯底的咖啡，也許是環境使然，但覺得香醇無比。
一個免費的自助早餐都可以做到這樣，他們似乎不覺得甚麼特別? 也許羅馬帝國、拜占庭，加上奧圖曼，兩千多年的古城，依士坦堡本來就該如此。
第二天清晨，很早就離開，我請旅館安排計程車。旅館就又準備了好大一個好大、好重的餐盒給我，最後送給了計程車司機。
Buhara Ocakbaşı Restaurant ★★★
Beyazıt, Ç. Nuruosmaniye Cd. No:7,
34120 Fatih/İstanbul, Turkey
那天晚上在綿密的小雨中，搭著TRAM來到了旅館，已經大約九點了，街上有些冷清。稍微梳洗一下，還是想吃點東西。旅館的大廳服務人員介紹了這家土耳其餐廳給我。因為他開到12點才打烊。
這餐廳外表實在不起眼，如果沒有人介紹，絕不會走進來。
沒想到，一萬個沒想到，這家餐廳居然在Tripadvisor 之中的13,385家伊斯坦堡餐廳之中排名高達第 10名。
這家其實是以烤羊肉聞名於世，但我無福消受。所以只好吃雞，不果也非常好吃。土耳其菜色走清真路線，沒有豬肉。
最有趣的食物是土耳其烤餅，端上桌的時候澎脹成好大的一個。口味與印度烤餅有些類似，這是我超喜歡的食物。
點餐的時候，鬧了笑話，我點了烤雞、烤魚和烤牛，結果來了很不幸的來了三盤。跑堂的聳聳肩，別桌的食客露出好可憐，同情我的表情。
餐後，店員又提供了免費的紅茶與甜點，想把我脹死嗎?
懂了! 難怪會成為第十名，客人都滿意的不得了。
Sultanahmet Fish House 海鮮餐廳 ★★
Alemdar Mah, Prof. K. Ismail Gurkan Cad No:14,
34122 Sultanahmet/Fatih/İstanbul, Turkey
這家就是導遊小姐介紹的餐廳。在這裡完成了快閃行程的最後一餐。
Tripadvisor 之中的13,385家伊斯坦堡餐廳之中排名第 108，也不算差了。主力就是海鮮與烤羊肉。伊斯坦堡四周都是海，所以海鮮自然不差，走地中海路線，就是料理只加橄欖油與海鹽，或是用烤的，可以吃到海鮮的原味。
我點了莎拉、海鮮湯、烤蝦、炸花枝，台式吃法。花了約USD40。似乎又點太多了。
Sark Kahvesi 咖啡廳 ★
Beyazıt, Yağlıkçılar Sk. No:134,
34126, Fatih/İstanbul, Turkey
大巴薩(Grand Bazaar)離我住的Fer Hotel，大約十分鐘的腳程。大致上是去看看熱鬧。新加坡也有許多”巴薩”，所以我知道他的意思，大致就是市集或小販中心的意思。大巴薩之中據說有四千家的店，依士坦堡因為多雨，商家逐漸在攤子上增加屋頂，團結力量大，屋頂最後連了起來，最終變成全世界最大的有頂市集。
但是，其實大巴薩賣的產品，有點偏向觀光市集；由於已經走一天，實在很累，看到這家咖啡廳就像看到救星，馬上坐了下來。
這家咖啡廳位於大巴薩(Grand Bazaar)的深處，我問他說店有多久? 他說五百年了。我嚇了一跳，後來才知道是房子已經有五百年了，但店也有約有五十年的歷史。
我點了杯土耳其咖啡喝。因為要吃飯了，所以就沒有吃蛋糕。不過旁邊的人都在吃。
這裡想稍微講一下咖啡傳入歐洲的歷史。咖啡是大約十三世紀由阿拉伯半島的葉門傳到伊斯坦堡的，當時一位葉門區的首長Özdemir Paşa於1517年前來這裡出差，晉見蘇丹塞利姆一世，他的伴手禮就是咖啡豆。蘇丹一喝之下大為讚賞，於是就流行了起來。由於用量越來越大，皇宮裡面的人看到商機，就出來成立了一家公司(Kurukahveci Mehmet Efendi)，進口豆子，加以烘培。後來逐漸走向貴族、有錢人而至平民。咖啡並且由匈牙利傳入奧地利，由威尼斯傳入義大利，終於和茶葉一樣，成為世界性的飲料。而第一家咖啡廳叫做Kiva Han，於1554年在Tahtakale 區開業，老闆是兩個敘利亞人。目前似乎也賣粉為主，沒有店可以坐下來喝。
所以Kurukahveci Mehmet Efendi (不知道為什麼叫做美美先生咖啡粉??)就是第一品牌。他的門市部位在香料市集旁邊。只賣咖啡粉，現場沒得喝。
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餐廳始於1897年，接待過的名人無數，包含英國女王伊莉莎白二世。餐廳位於第四庭園，也就是皇宮的最深處。
這是唯一可以坐在歐洲吃飯，卻可以望著亞洲的高級餐廳吧! 當然，博斯普魯斯海峽(Bosporus Strait)與金角灣造就了餐廳無敵海景。這裡自然是土耳其料理，但是餐廳的食物足以與風景相互輝映。
我這輩子也去過上千家餐廳了吧! 但是這家景觀絕對可以排第一名。由坐下來開始就充滿了期待啊。
餐前的不同口味麵包與搭配三種沾醬塗料就已經好吃的不得了。
我們(對啊! 我請了導遊一起吃飯) 點了烤蔬菜為前菜來分享，主菜分別是牛肉與鴨腿。主餐上來時，搭配了一些土耳其的香料來佐餐。天啊! 大推。
老實說，如果找對的人、美的風景、好的氣氛、如畫一般的餐桌，那食物的味道就一點也不重要了。
Fer Hotel 的早餐 ★★★★
你是愛說笑嗎? 免費的旅館早餐也要拿出來介紹? 有圖有真相。先貼一些相片看看。
其實，如果你常去泰國、大陸這類的團體旅遊，一定有自助式早餐，大概就會覺得，這普普啊! 如果與澎湃程度來看，大概會說差遠了。但是如果說精緻度，你就會知道我要說的差異。台北五星飯店中最厲害依該是君悅酒店吧! 但是食物的精緻度，也許只有這裡的三分之一吧! 大陸的就差更遠了。
這裡每一樣擺在檯子上的食物，食材、料理方式都是非常細膩的。土耳其人最厲害的就是顏色的搭配了，這便是色、相、味俱全。西方的食物，又有些東方的影子，厲害啊!
這盤子中的每一樣食物，都是無比的可口。
用完餐之後，一位穿套裝的公關部門的小姐過來哈拉! 我問她說看旅館的照片，似乎有個露臺，也有用餐的位置，還可以看到大教堂。她說是的，因為昨夜下雨、有點濕冷，所以沒有開。她問我對於土耳其印象如何?
我說唯一的印象，就是旅館很好，因為今天才要開始出門逛逛。小姐看我嘴巴甜，突然說：『我沖一杯土耳其傳統咖啡給你品嘗好嗎? 』。
『當然好啊! 』我高興的回答。
於是小姐就張羅了起來，十分鐘之後，一杯濃郁的土耳其咖啡，送到我桌前。
『Special Service 』服務的小帥哥，笑嘻嘻地說。
原來土耳其咖啡就是我在新加坡常常喝到的那種不過濾，有粉沉澱在杯底的咖啡，也許是環境使然，但覺得香醇無比。
一個免費的自助早餐都可以做到這樣，他們似乎不覺得甚麼特別? 也許羅馬帝國、拜占庭，加上奧圖曼，兩千多年的古城，依士坦堡本來就該如此。
第二天清晨，很早就離開，我請旅館安排計程車。旅館就又準備了好大一個好大、好重的餐盒給我，最後送給了計程車司機。
Buhara Ocakbaşı Restaurant ★★★
Beyazıt, Ç. Nuruosmaniye Cd. No:7,
34120 Fatih/İstanbul, Turkey
那天晚上在綿密的小雨中，搭著TRAM來到了旅館，已經大約九點了，街上有些冷清。稍微梳洗一下，還是想吃點東西。旅館的大廳服務人員介紹了這家土耳其餐廳給我。因為他開到12點才打烊。
這餐廳外表實在不起眼，如果沒有人介紹，絕不會走進來。
沒想到，一萬個沒想到，這家餐廳居然在Tripadvisor 之中的13,385家伊斯坦堡餐廳之中排名高達第 10名。
這家其實是以烤羊肉聞名於世，但我無福消受。所以只好吃雞，不果也非常好吃。土耳其菜色走清真路線，沒有豬肉。
最有趣的食物是土耳其烤餅，端上桌的時候澎脹成好大的一個。口味與印度烤餅有些類似，這是我超喜歡的食物。
點餐的時候，鬧了笑話，我點了烤雞、烤魚和烤牛，結果來了很不幸的來了三盤。跑堂的聳聳肩，別桌的食客露出好可憐，同情我的表情。
餐後，店員又提供了免費的紅茶與甜點，想把我脹死嗎?
懂了! 難怪會成為第十名，客人都滿意的不得了。
Sultanahmet Fish House 海鮮餐廳 ★★
34122 Sultanahmet/Fatih/İstanbul, Turkey
這家就是導遊小姐介紹的餐廳。在這裡完成了快閃行程的最後一餐。
Tripadvisor 之中的13,385家伊斯坦堡餐廳之中排名第 108，也不算差了。主力就是海鮮與烤羊肉。伊斯坦堡四周都是海，所以海鮮自然不差，走地中海路線，就是料理只加橄欖油與海鹽，或是用烤的，可以吃到海鮮的原味。
我點了莎拉、海鮮湯、烤蝦、炸花枝，台式吃法。花了約USD40。似乎又點太多了。
Sark Kahvesi 咖啡廳 ★
34126, Fatih/İstanbul, Turkey
大巴薩(Grand Bazaar)離我住的Fer Hotel，大約十分鐘的腳程。大致上是去看看熱鬧。新加坡也有許多”巴薩”，所以我知道他的意思，大致就是市集或小販中心的意思。大巴薩之中據說有四千家的店，依士坦堡因為多雨，商家逐漸在攤子上增加屋頂，團結力量大，屋頂最後連了起來，最終變成全世界最大的有頂市集。
但是，其實大巴薩賣的產品，有點偏向觀光市集；由於已經走一天，實在很累，看到這家咖啡廳就像看到救星，馬上坐了下來。
這家咖啡廳位於大巴薩(Grand Bazaar)的深處，我問他說店有多久? 他說五百年了。我嚇了一跳，後來才知道是房子已經有五百年了，但店也有約有五十年的歷史。
我點了杯土耳其咖啡喝。因為要吃飯了，所以就沒有吃蛋糕。不過旁邊的人都在吃。
這裡想稍微講一下咖啡傳入歐洲的歷史。咖啡是大約十三世紀由阿拉伯半島的葉門傳到伊斯坦堡的，當時一位葉門區的首長Özdemir Paşa於1517年前來這裡出差，晉見蘇丹塞利姆一世，他的伴手禮就是咖啡豆。蘇丹一喝之下大為讚賞，於是就流行了起來。由於用量越來越大，皇宮裡面的人看到商機，就出來成立了一家公司(Kurukahveci Mehmet Efendi)，進口豆子，加以烘培。後來逐漸走向貴族、有錢人而至平民。咖啡並且由匈牙利傳入奧地利，由威尼斯傳入義大利，終於和茶葉一樣，成為世界性的飲料。而第一家咖啡廳叫做Kiva Han，於1554年在Tahtakale 區開業，老闆是兩個敘利亞人。目前似乎也賣粉為主，沒有店可以坐下來喝。
所以Kurukahveci Mehmet Efendi (不知道為什麼叫做美美先生咖啡粉??)就是第一品牌。他的門市部位在香料市集旁邊。只賣咖啡粉，現場沒得喝。
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